Encépagement
80% sémillon / 20% Sauvignon
Vinification
Pressurage direct. Fermentation à basse température afin d’extraire des arômes de qualité en barrique puis élevage sur lie pendant 9 mois.
Caractéristiques
Ce vin blanc sec possède une délicate et persistante longueur en bouche et se distingue par sa finesse et son élégance. Un nez, subtilement iodé et minéral, marqué par des arômes d’agrumes, de figues et de fleurs blanches, ce vin apporte beaucoup de rondeur et de fraicheur en bouche.
Accords culinaires
Ce vin blanc sec s’accorde avec raffinement aux crustacés, poissons, fromages de brebis et bleu, ainsi qu’aux fruits exotiques.
A consommer entre 10 et 12 degrés C.
